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徐欢（甘肃农业大学食品科学与工程学院 17级食品工程)摘要:超微粉碎技术属于一种食品加工尖端技术，在国内外都得到了极为广泛的应用，是现代化技术不断发展的产物。本文主要阐述了超微粉碎技术，并深入的研究了超微粉碎在食品加工中的应用，最后对超微粉碎技术及其在食品加工中的应用

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说到茶叶，从古至今一直备受喜爱，茶叶的制作工序也正由传统逐渐向着现代化进行着缓慢的转变，其中最明显的特征便是超微粉碎机等现代化机械的应用。超微粉碎机的植物超微粉碎技能引进茶叶行业之后，茶叶便有首各式各样的用处，比如说作为添加剂来改进食物的口味和色泽等。

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超微粉碎是利用 超微粉碎机 的机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将 3 mm 以上的物料颗粒粉碎到 10~25 μ m 以下的操作技术。 超微细粉末是超微粉碎的最终产品，具有一般颗粒所没有的特殊理化性质，如良好的溶解性、分散性、吸附性、化学反应活性等。

超微破壁冬虫夏草纯粉（特级粉） 注意：宣传图片为60克礼盒装 存放说明：主要避光防潮防氧化，密封放干燥阴凉处；开瓶后密封放冰箱保鲜层。 说明：全部由3根规格左右虫草破壁加工，以优质冬虫夏草作为原料，采用国内最先进的常温低温细胞破壁粉碎技术（粉碎破壁全过程保持常温状态，虫草